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Calabacín asado

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Receta deCalabacín asado

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Receta enviada por asrials
272 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Calabacín asado

Un calabacín al horno sabroso y bien acompañado por un sofrito de cebollita y setas y un buen gratinado con queso rallado. Magnífico plato de verduras.

Recetas de Verduras » Asadas, a la plancha y salteadas

Preparación en 10 Minutos

Cocción en 50 Minutos

Para 2 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 03 Noviembre de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Calabacín asado?

  • 2 calabacines
  • 1 cebolla
  • Setas o champiñones laminados
  • Tomate natural triturado
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Queso rallado

¿Cómo se prepara Calabacín asado?


Este calabacín asado va enriquecido con un delicioso sofrito, así que ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y echamos la cebolla picada. Cuando cambie de color, añadimos las setas o los champiñones laminados, un poco de tomate triturado y subimos el fuego, para que el agua de los hongos se evapore.

Ponemos a precalentar el horno a 150ºC y, mientras, lavamos y cortamos los calabacines, según nos guste más, en rodajas o en láminas alargadas, con piel o sin piel, al gusto del consumidor.

Cuando el sofrito del calabacín asado esté en su punto, añadiremos un pellizquito de sal y lo vertemos en una fuente refractaria, formando un lecho para los calabacines. Iremos colocando los calabacines superponiendo el final de cada lámina con el principio de la siguiente, o sea, un poquito montados.

Salpimentamos a voluntad y regamos con un chorreón de aceite de oliva. Llevamos al horno y los dejamos tranquilo durante 35 minutillos.

Cuando ya esté a punto de caducar el tiempo de horneado del calabacín asado, espolvoreamos queso rallado por encima y gratinamos.


Foto orientativa: Alex S. Bayley

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